4 côtelettes de porc avec os, d’environ 1 pouce d’épaisseur

Sel et poivre au goût

1 cuillère à soupe d’huile végétale

1 gros oignon, tranché finement

3 gousses d’ail, émincées

3 cuillères à soupe de farine tout usage

1 1/2 tasse de lait

1 tasse de bouillon de poulet

2 livres de pommes de terre, tranchées finement

1 tasse de fromage cheddar râpé

1 cuillère à café de paprika

Persil frais haché (pour la garniture)

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