Étape 2 : Préparez la farine assaisonnée
Mélanger les épices : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le thym, le basilic, l’origan, le sel de céleri, le poivre noir, la moutarde séchée, le paprika, le sel d’ail, le gingembre moulu et le poivre blanc. Mélangez bien pour que les épices soient uniformément réparties.
Étape 3 : Enrober le poulet
Enrober le poulet : retirez les morceaux de poulet de la marinade au babeurre en laissant égoutter tout excès. Draguez chaque morceau dans le mélange de farine assaisonnée, en pressant la farine sur le poulet pour assurer un bon enrobage. Pour un poulet encore plus croustillant, vous pouvez répéter le processus de dragage en trempant à nouveau le poulet enrobé dans le babeurre, puis à nouveau dans la farine assaisonnée.
Étape 4 : chauffer l’huile
Chauffer l’huile : Dans une friteuse ou une grande casserole à fond épais, chauffer l’huile végétale à 350 °F (175 °C). Utilisez suffisamment d’huile pour submerger les morceaux de poulet.
Étape 5 : Faire frire le poulet
Faire frire le poulet : ajoutez délicatement les morceaux de poulet enrobés à l’huile chaude, quelques-uns à la fois, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faire frire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
Égoutter : retirez le poulet frit de l’huile et placez-le sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
Étape 6 : Servir
Servir : Servez le poulet frit façon KFC chaud, avec vos accompagnements préférés comme de la purée de pommes de terre, de la salade de chou, des biscuits ou des épis de maïs. Apprécier!
Conseils de cuisine et variantes
Enrobage plus croustillant : Pour un enrobage encore plus croustillant, laissez le poulet dragué reposer sur une grille pendant environ 15 à 20 minutes avant de le faire frire.
Option épicée : Ajoutez du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge au mélange de farine assaisonné pour une version plus épicée.