La cocotte la plus délicate, la plus crémeuse, la plus nutritive et la plus légère, où la combinaison d’ingrédients simples donne naissance à des saveurs délicieuses. Cette cocotte d’œufs au brocoli et au chou-fleur peut être servie au petit-déjeuner, au déjeuner ou même au dîner, ce qui en fait une option de repas parfaite à ajouter à votre menu quotidien !
Ingrédients:
- 400 g de fleurons de brocoli
- 400 g de fleurons de chou-fleur
- 400 ml de crème épaisse (20 %)
- 5 œufs (250g)
- 100 g de tomates cerises
- 150g de fromage
- 10 g de beurre (pour graisser le moule)
- Sel et épices (muscade, flocons de piment rouge, poivre noir, basilic, paprika)
Poids total : environ 1,6-1,7 kg
Instructions:
- Préparez les légumes :
- Coupez le brocoli et le chou-fleur en bouquets, en retirant les tiges et les tiges. Placez-les dans un bol et rincez-les soigneusement sous l’eau courante.
- Blanchir les légumes :
- Remplissez une casserole à moitié d’eau, ajoutez du sel et portez à ébullition.
- Plongez les légumes dans l’eau bouillante et blanchissez-les pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants. Ne les faites pas trop cuire, car ils risquent de devenir détrempés.
- Égouttez l’eau et remettez les légumes dans le bol.
- Assaisonner les légumes :
- Ajoutez une pincée de sel et un mélange d’épices (noix de muscade, flocons de piment rouge, poivre noir, basilic) aux légumes. Mélangez délicatement pour enrober les légumes d’épices.
- Préparez le mélange crémeux aux œufs :
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le sel, les épices (muscade, poivre noir, basilic, paprika) et la crème épaisse.
- Assembler la cocotte :
- Beurrer un plat allant au four.
- Versez les légumes épicés dans le plat en les répartissant uniformément.
- Verser uniformément le mélange crémeux aux œufs sur les légumes.
- Ajoutez des tomates cerises (facultatif).
- Râpez le fromage sur le dessus de la cocotte.
- Cuire:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Suggestions de service :
- Servir chaud, fraîchement sorti du four, pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
- Accompagnez-le d’une salade ou de pain croustillant pour un repas complet.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que le brocoli et le chou-fleur sont de taille uniforme pour une cuisson uniforme.
- Ne blanchissez pas trop les légumes ; ils doivent rester tendres et croquants.
- Ajustez les épices selon vos préférences gustatives.
Avantages nutritionnels :
- Le brocoli et le chou-fleur sont des légumes faibles en calories, riches en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants.
- Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles.
- Le fromage ajoute du calcium et des protéines, tandis que la crème épaisse contribue à la texture crémeuse.
Informations nutritionnelles :
- Végétarien : Ce plat ne contient aucun produit carné, ce qui le rend adapté aux végétariens.
- Sans gluten : Tous les ingrédients sont naturellement sans gluten, ce qui le rend sans danger pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
- Faible teneur en glucides : convient aux régimes à faible teneur en glucides en raison de sa teneur en légumes et en protéines.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Rapide et facile à préparer : des étapes simples le rendent parfait pour n’importe quel repas de la journée.
- Crémeux et savoureux : la combinaison d’œufs, de crème et de fromage crée un plat riche et satisfaisant.
- Riche en nutriments : riche en vitamines et minéraux provenant du brocoli et du chou-fleur.
- Polyvalent : savourez-le au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
Conclusion:
Cette délicate cocotte d’œufs au brocoli et au chou-fleur est un plat savoureux, crémeux et nutritif qui s’intègre parfaitement à tout plan de repas. Facile à préparer et rempli d’ingrédients sains, c’est une délicieuse façon de profiter de la bonté naturelle des légumes combinée à la richesse des œufs et du fromage. Savourez cette délicieuse cocotte et faites-en un incontournable de votre cuisine !
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