Rôti de porc à la tomate et aux pommes de terre

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Temps total: 1 h 5 min
Préparation: 20 min
Repos: –
Cuisson: 45 min
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Ingrédients
4 tomates
1 cube de bouillon de bœuf
1 oignon
1 bouquet garni
1 gousse d’ail
10 pommes de terre
2 c.à.s d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 kg de rôti de porc
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Préparation:
Piquez d’ail le rôti de porc et faites le revenir dans une cocotte minute avec de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Ajoutez un oignon émincé et les tomates coupées en quartier, faites revenir quelques min.
Ajoutez un cube de bouillon dilué dans 2 verres d’eau et le bouquet garni.
Fermez la cocotte et faîtes cuire 30 min.
Rajoutez les pommes de terre coupées en deux et refaire cuire 10 min.
Coupez le rôti en tranches et présentez le dans un plat entouré de pommes de terre et mettre la sauce dans un récipient.