Pour la crème, mélangez les œufs et le sucre dans une casserole.
Ajoutez l’amidon, la vanille et le lait chaud, puis portez à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
Laissez refroidir la crème avant d’y ajouter le fromage à la crème.
Assemblez le gâteau dans un moule et placez-le au congélateur pendant 4 à 5 heures.
Découpez le gâteau en carrés et servez.
Entre-temps, fouettez le fromage à la crème et le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les œufs et 2 cuillères à soupe de farine, puis mélangez bien.
Incorporez 1 cuillère à soupe de zeste de citron, le jus de citron et la poudre à pâte. Versez le tout sur la croûte.
Faites cuire au four de 25 à 28 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris.
Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant 2 heures.
Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace et garnissez avec le zeste restant.
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