Casserole de pain de maïs aux courgettes

Faites préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et enduisez délicatement un plat allant au four de 8 x 8 pouces.
Mélangez les courgettes, l’oignon, le maïs, le jalapeño, la moitié du fromage, les œufs et les assaisonnements dans un grand bol.
Ajouter lentement le mélange à muffins au maïs, en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
Après avoir préparé le plat allant au four, transférez-y le mélange et saupoudrez dessus du reste de fromage.
Cuire pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Réchauffez-le avant de servir.