Pommes de terre (environ 1,5 kg)
Sel au goût
Lait (environ 1 tasse)
Beurre (2-4 cuillères à soupe, au goût)
Poivre noir au goût (facultatif)
Procédure
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux uniformes. Plus les morceaux sont uniformes, plus vous obtiendrez une cuisson uniforme.
Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d’eau froide. Ajoutez du sel à l’eau. Portez la casserole à ébullition et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsqu’elles sont percées avec une fourchette (environ 15 à 20 minutes).
Une fois cuits, égouttez-les dans une passoire.
Remettez les pommes de terre dans la casserole et utilisez un presse-purée ou une fourchette pour les écraser. Vous pouvez opter pour une texture plus lisse ou laisser quelques morceaux, selon vos préférences.
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