CROQUETTES AU LAIT

Faites fondre le beurre et faites-y cuire la farine jusqu’à ce que le beurre soit complètement absorbé. Commencez à verser le lait par lots, en fouettant constamment, en vous assurant d’enlever les grumeaux. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à épaississement.
Ajouter le jambon et le fromage, puis étaler le mélange de lait dans une petite boîte, couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant environ 30 minutes.