Tamisez 500 g de farine de blé dans un autre grand bol. Ajoutez-y le sel et mélangez soigneusement.
Incorporation de la levure :
Creusez un puits au centre du mélange de farine et versez-y le mélange de levure préparé précédemment.
Hydratation de la pâte :
Incorporez les ingrédients en ajoutant progressivement 350 ml d’eau tiède tout en mélangeant.
Ajout de l’huile :
Une fois que tous les ingrédients sont bien combinés, ajoutez 30 ml d’huile végétale. Pétrissez la pâte jusqu’à ce que l’huile soit entièrement absorbée. Couvrez la pâte avec un film plastique et laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes.
Pliage et repos :
Retournez délicatement la pâte sur elle-même, puis recouvrez-la à nouveau. Laissez-la reposer pendant encore 15 à 20 minutes.
Repos final :
Répétez cette opération de pliage une fois de plus, mouillez vos mains avec de l’eau pour éviter que la pâte ne colle. Laissez ensuite la pâte lever pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des pains :
Saupoudrez généreusement votre surface de travail de farine et transférez-y la pâte. Aplatissez et pliez-la plusieurs fois pour créer une texture aérée. Divisez la pâte en quatre parts égales, saupoudrez-les de farine et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer encore 30 minutes.
Cuisson :
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