1-Faites bouillir les tomates, l’oignon, les piments et l’ail pendant 3 minutes. Ensuite, nous mélangeons le tout avec la crème et 1/4 tasse d’eau ou de bouillon de poulet.
2-Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile et faites cuire la sauce à feu moyen pendant 5 minutes………..
3-Pour les enchiladas : faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile restantes dans une poêle et faites frire les tortillas. Égoutter sur du papier absorbant….
4-Remplissez les tortillas avec le poulet et enroulez-les.
5-Servez les enchiladas, recouvrez de sauce et ajoutez du fromage. Chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit gratiné et terminer avec un peu de coriandre sur le dessus des enchiladas…
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