Plongez dans une expérience gastronomique exquise avec notre recette de filet mignon aux cèpes, sauce au foie gras. Cette fusion audacieuse de saveurs promet un festin digne des grandes occasions, où la tendreté du filet mignon rencontre la richesse des cèpes et la décadence du foie gras.
Notre filet mignon aux cèpes, sauce au foie gras est bien plus qu’un simple plat : c’est une symphonie de goûts qui éveillera vos papilles et éblouira vos convives. Parfait pour les repas festifs ou les dîners romantiques, ce plat raffiné saura ravir les amateurs de cuisine élégante et sophistiquée.
La préparation de cette recette est également un plaisir, avec des instructions simples à suivre et des ingrédients de qualité facilement disponibles. Suivez nos conseils détaillés et préparez-vous à impressionner avec ce filet mignon aux cèpes, sauce au foie gras, un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ajoutera une touche d’élégance à votre table.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
2 filets mignons de porc moyens (environ 500 g chacun)
1 noix de beurre
sel, poivre
Pour la sauce:
20 g de cèpes séchés
2 échalotes
20 g de beurre
5 cl de cognac
20 cl de fond de veau (ici 2 cc de fond de veau en poudre reconstitué avec 20 cl d’eau de trempage des cèpes filtrée)
150 g de foie gras
20 cl de crème fraîche liquide
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