- Épluchez et coupez les pommes de terre, puis faites-les bouillir dans de l’eau salée.
- Faites revenir l’oignon coupé en dés dans une poêle avec du beurre, du sel et du piment.
- Ajoutez ensuite les tomates et les champignons.
- Assaisonner avec du persil, de l’ail, du sel et du poivre noir.
- Écraser les pommes de terre et mélanger avec du fromage râpé. Incorporez ensuite l’œuf et la farine.
- Façonner les galettes et farcir avec le mélange de légumes de la poêle. Enduisez-les ensuite de chapelure.
- Faire frire dans une poêle avec de l’huile végétale chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
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