Gâteau aux fruits céleste et moelleux

Préchauffer le four : 325°F (165°C). Beurrer et fariner un moule de 9 x 5 pouces.
Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Mélanger les œufs et la vanille : Incorporer les œufs un à la fois, puis incorporer la vanille.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
Combiner les mélanges : ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.