Préparation des moules :
Préchauffez votre four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante).
Beurrez et farinez les moules à muffins ou à mini gâteaux.
Préparation de la pâte :
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse.
Hors du feu, incorporez le sucre au mélange chocolat-beurre. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez la farine et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson :
Répartissez la pâte dans les moules préparés.
Enfournez pendant environ 8 à 10 minutes. Les gâteaux doivent être cuits à l’extérieur mais encore coulants au centre.
Démoulage :
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant environ 1 à 2 minutes.
Démoulez délicatement et servez immédiatement pour profiter du cœur fondant.
Ces mini gâteaux au chocolat sont parfaits pour une touche sucrée et gourmande à la fin d’un repas !
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