Ce houmous aux lentilles rouges crémeux et savoureux est une délicieuse variante du houmous traditionnel, parfait pour tremper ou tartiner. Rempli de protéines et de fibres provenant des lentilles, c’est une option saine que tout le monde adorera. Facile à préparer, ce houmous peut être préparé à l’avance et servi lors de n’importe quel rassemblement ou apprécié en collation !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4-6
Ingrédients:
Houmous :
- 1 tasse de lentilles rouges séchées (200 g)
- 2 gousses d’ail , pelées
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Jus d’un citron
- Sel et poivre , au goût
Instructions:
- Préparez les lentilles :
- Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient tendres, généralement environ 15 à 20 minutes.
- Une fois cuits, passez-les au tamis et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Préparez le houmous :
- Dans un mixeur, ajoutez les lentilles refroidies, l’ail pelé et haché grossièrement, le tahini, le paprika fumé et l’huile d’olive.
- Coupez le citron en deux et pressez le jus dans le mixeur, en récupérant les pépins avec votre main.
- Mixez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Goûtez le houmous et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mixez à nouveau pour mélanger.
Suggestions de service :
- Servez le houmous avec du pain pita, des légumes frais ou des craquelins pour tremper.
- Arrosez d’huile d’olive supplémentaire et saupoudrez de paprika fumé pour la présentation.
Conseils de cuisine :
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu d’eau ou plus d’huile d’olive pendant le mixage.
- Ajustez l’ail et le citron selon vos préférences gustatives.
Avantages nutritionnels :
- Riche en protéines : les lentilles sont une excellente source de protéines végétales.
- Riche en fibres : soutient la santé digestive et vous aide à rester rassasié.
- Graisses saines : l’huile d’olive fournit des graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur.
Informations nutritionnelles :
- Convient aux végétaliens : cette recette ne contient aucun produit d’origine animale.
- Sans gluten : convient à ceux qui évitent le gluten.
Stockage:
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 à 5 jours.
- Pour conserver la fraîcheur, appuyez une couche de pellicule plastique directement sur la surface avant de sceller.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Rapide et facile : Ingrédients simples et préparation rapide.
- Polyvalent : parfait comme trempette, tartinade ou ingrédient dans divers plats.
- Savoureux : La combinaison de lentilles, d’ail et de tahini crée un goût riche.
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