J’ai découvert ce secret dans une famille espagnole. Maintenant, je cuisine toujours le poulet comme ça !
Brocoli : 200 g
Persil : au goût
Feuilles de laitue, tomate, concombre, poivron, oignon rouge, maïs, mozzarella : pour la salade
Huile d’olive, miel, moutarde, vinaigre, sel, poivre noir : pour la vinaigrette
Préparation
du poulet :
Retirez les ailes et la queue du poulet. Coupez-le comme indiqué dans la vidéo.
Séparez la peau de la chair à l’aide d’une cuillère, en veillant à ne pas l’abîmer.
Mélangez le beurre ramolli avec l’ail haché, le zeste et le jus de citron. Répartissez délicatement ce mélange entre la peau et la chair du poulet.
Cuisson du poulet :
Faites chauffer un peu de beurre et d’huile végétale dans une poêle.
Faites dorer légèrement l’ail des deux côtés et retirez-le.
Faites dorer le poulet dans la poêle pendant 10 minutes de chaque côté.
Préparation de la marinade :
Dans un bol, mélangez le sel, le poivre noir, le paprika doux, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, le ketchup et le miel.
Badigeonnez le poulet des deux côtés avec cette marinade.
Cuisson du poulet :
Préchauffez le four à 200 °C.
Faites cuire le poulet mariné pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
Persil : au goût
Feuilles de laitue, tomate, concombre, poivron, oignon rouge, maïs, mozzarella : pour la salade
Huile d’olive, miel, moutarde, vinaigre, sel, poivre noir : pour la vinaigrette
Préparation
du poulet :
Retirez les ailes et la queue du poulet. Coupez-le comme indiqué dans la vidéo.
Séparez la peau de la chair à l’aide d’une cuillère, en veillant à ne pas l’abîmer.
Mélangez le beurre ramolli avec l’ail haché, le zeste et le jus de citron. Répartissez délicatement ce mélange entre la peau et la chair du poulet.
Cuisson du poulet :
Faites chauffer un peu de beurre et d’huile végétale dans une poêle.
Faites dorer légèrement l’ail des deux côtés et retirez-le.
Faites dorer le poulet dans la poêle pendant 10 minutes de chaque côté.
Préparation de la marinade :
Dans un bol, mélangez le sel, le poivre noir, le paprika doux, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, le ketchup et le miel.
Badigeonnez le poulet des deux côtés avec cette marinade.
Cuisson du poulet :
Préchauffez le four à 200 °C.
Faites cuire le poulet mariné pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
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