Les pois chiches sont riches en protéines, même si elles sont incomplètes. Pour cette raison, il est recommandé de les consommer avec des céréales complètes, dont la combinaison est idéale dans les régimes végétariens.
Ils donnent de l’énergie.
L’un des principaux composants des pois chiches est le fer, c’est pourquoi la consommation de ces légumineuses est recommandée aux personnes souffrant d’anémie, aux femmes qui allaitent et aux enfants. Les sportifs consomment également beaucoup de pois chiches.
Le fer fait partie intégrante de l’hémoglobine, qui transporte l’oxygène des poumons vers toutes les cellules du corps, et fait partie du système enzymatique clé pour la production d’énergie.
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