Mélanger le lait avec du vinaigre. La recette oubliée des années 70 que préparait grand-mère !

-250 ml de Lait
-7 g de levure sèche
-1 cuillère de sucre
-1 cuillère à café de sucre vanillé ou d’essence de vanille
-80 ml d’huile
-1 cuillère à soupe de vinaigre
-1 oeuf
-500 g de farine
-Une pincée de sel
-Fromage Ricotta (1 paquet)
Préparation:
On commence cette recette spéciale en mélangeant du lait tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sucre vanillé. Ajoutez ensuite la levure sèche et mélangez bien. Enfin, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre. Cette combinaison sera un élément essentiel pour obtenir l’effet spongieux de la pâte.
Au mélange lait et vinaigre, ajoutez 80 ml d’huile et cassez un œuf en séparant le blanc du jaune. Pour l’instant, ajoutez uniquement le blanc et réservez le jaune pour plus tard.

Tamisez 500 g de farine (environ 2 tasses et un peu plus) et ajoutez-la au mélange. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Ce mélange doit être maniable mais pas collant.
Transférer la pâte dans un bol profond préalablement graissé avec de l’huile. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 30 minutes.