1) Cuire les œufs
Faire cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante.
Les refroidir dans l’eau glacée, puis les écaler.
2) Préparer la garniture
Couper les œufs en deux et retirer les jaunes.
Dans un bol, écraser les jaunes avec :
saumon fumé coupé en petits morceaux ou thon égoutté
mayonnaise
moutarde
ciboulette ou aneth
sel et poivre
3) Garnir les œufs
Remplir les blancs avec la préparation à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour un effet plus joli.
4) Décorer
Saupoudrer légèrement de paprika ou ajouter un petit zeste de citron.
Ajouter quelques brins d’aneth ou de ciboulette.
Astuces gourmandes
Tu peux remplacer le saumon ou le thon par du crabe ou crevettes finement hachées.
Pour une version festive, ajoute quelques œufs de saumon sur le dessus.
Serre frais pour un contraste crémeux et fondant.
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