Oh là là ! Je cherchais cette recette depuis des années. Ma mère en faisait souvent, et j’ai perdu sa recette. Merci infiniment ! Elle les appelait toujours « rochers du Michigan ».

Faire cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, en les surveillant attentivement vers la fin. Ils sont prêts lorsque les bords sont légèrement dorés. Ne pas trop les cuire : ils doivent rester pâles et tendres.

Laisser les biscuits reposer sur la plaque de cuisson pendant environ cinq minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Étape 7 : Finition avec un léger saupoudrage

Une fois refroidis, vous pouvez saupoudrer les biscuits de sucre glace si vous le souhaitez. Cette étape est facultative, mais elle apporte une jolie touche finale et une note sucrée supplémentaire.

Conseils de pâtissiers amateurs expérimentés

Les German Rocks sont encore meilleurs avec le temps. Après un jour ou deux dans un récipient hermétique, leur saveur s’intensifie et leur texture devient encore plus agréable.