Pommes de Terre et Champignons à la Carbonara

Dans un bol, battez ensemble la crème, le jaune d’œuf et le parmesan râpé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez cette préparation sur les pommes de terre dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Finalisation :
Laissez mijoter le tout pendant 2 minutes, en remuant occasionnellement. Assurez-vous que la sauce épaississe légèrement et que tous les ingrédients soient bien chauds.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service :
Servez chaud dans des assiettes creuses.
Astuce : Pour une touche supplémentaire de gourmandise, saupoudrez de persil frais haché ou de copeaux de parmesan supplémentaires avant de servir.