Pudding au citron maison : un dessert moelleux, à la saveur fraîche et aromatique, la recette

1. Préparez la pâte :
   • Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et de couleur claire.
   • Ajouter le jus et le zeste de citron en mélangeant bien.
   • Ajouter l’huile et le yaourt nature au mélange d’œufs et de sucre.
   • Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la progressivement au mélange en battant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuire :
   • Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
   • Cuire au four à 170°C pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
3. Préparez le sirop :
   • Pendant que le pudding cuit, mélangez l’eau, le sucre et le jus de citron avec le zeste dans une casserole.
   • Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Humidifiez le pudding :
   • Une fois le pudding prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement.
   • À l’aide d’un cure-dent, faites des petits trous à la surface du pudding et versez le sirop uniformément pour qu’il soit absorbé.
5. Préparez le glaçage :
   • Dans un bol, mélangez le jus de citron, le lait et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse.
   • Versez le glaçage sur le pudding refroidi et laissez-le durcir légèrement.
6. Décorer :
   • Pour une touche décorative, déposez de fines tranches de citron sur le glaçage.

Conseils supplémentaires :

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