Meng in een kom de maïzena, oestersaus, sojasaus en de stukjes rundvlees. Laat na goed roeren precies vijftien minuten marineren.
Maak de roerbak
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Roer het gemarineerde vlees erdoor en roerbak het ongeveer drie tot vier minuten, of tot het bruin en gaar is. Haal het vlees uit de pan.
Voeg een extra eetlepel plantaardige olie toe aan dezelfde pan. Na ongeveer 30 seconden roeren zouden de gember en knoflook hun aroma moeten beginnen af te geven.
Fruit de ui en de paprika twee tot drie minuten, of tot ze zacht beginnen te worden.
Doe het vlees terug in de pan en breng op smaak met suiker, zout, peper en sesamolie. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is. Laat het vlees, zodra het bedekt en warm is, nog twee minuten doorkoken.
Voeg vlak voor het serveren gesnipperde groene uien toe als garnering.
Tips voor serveren en bewaren
Serveer met warme rijst of noedels. Deze maaltijd is perfect met een portie dampende groenten.
Je kunt restjes tot drie dagen in de koelkast bewaren, mits goed afgesloten. Breng aan de kook in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze goed door en door verhit zijn.
Tips om je doelen te bereiken
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
