- Utilisez des pommes fermes comme Granny Smith ou Honeycrisp pour un équilibre entre douceur et acidité.
- Laissez refroidir légèrement le mélange de yaourt avant de le verser pour éviter qu’il ne fasse fondre les couches de pâte.
- Si l’agar-agar durcit trop rapidement, réchauffez-le doucement jusqu’à ce qu’il soit coulable.
Avantages nutritionnels :
- Riche en calcium et en protéines provenant du yaourt et de la crème.
- Les pommes ajoutent des fibres et des antioxydants , favorisant la santé digestive.
- Moins de sucre raffiné par rapport à de nombreuses tartes traditionnelles.
Informations nutritionnelles :
- Convient aux végétariens .
- Contient des produits laitiers et du gluten (ne convient pas aux régimes intolérants au lactose ou sans gluten).
- Teneur modérée en sucre ; possibilité d’ajuster la douceur en réduisant le lait concentré.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ 1/10 de la tarte) :
- Calories : 320
- Protéines : 6 g
- Matières grasses : 22 g
- Glucides : 25 g
- Fibres : 2 g
- Calcium : 15 % de la valeur quotidienne
Stockage:
- Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Servir de préférence frais ; éviter de le congeler car cela pourrait altérer la texture.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
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