Recept voor clam chowder
Geniet van een kom klassieke clam chowder uit New England, een heerlijke, romige soep vol venusschelpen, aardappelen, spek en een rijke mix aan smaken. Of je nu aan de kust woont of niet, met dit makkelijk te volgen recept haal je de smaak van de kust in huis, zelfs met venusschelpen uit blik voor extra gemak. Combineer met oestercrackers of knapperig brood voor de ultieme ervaring.
Ingrediënten:
3 blikken (elk 180 gram) fijngehakte venusschelpen, onuitgelekt
4 plakjes spek, in blokjes gesneden
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 middelgrote aardappelen (aanbevolen door Yukon Gold), geschild en in blokjes gesneden
375 ml water
1 fles (225 gram) venusschelpensap
1 theelepel kippenbouillonkorrels
1/4 theelepel witte peper
1/4 theelepel gedroogde tijm
500 ml half-om-half (vetvrij of gewoon)
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
