Les champignons, avec leur texture unique et leur goût riche, sont un ingrédient polyvalent dans la cuisine mondiale. Dans cet article, nous explorons 3 Recettes à Base de Champignons, savoureuses et faciles à préparer qui mettent en vedette ce trésor de la nature.
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1. Risotto aux Champignons
Ingrédients
- 400g de riz
- 300g de champignons variés (shiitake, champignon de Paris)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100ml de vin blanc
- 50g de parmesan râpé
- Sel, poivre
Instructions
Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Incorporez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Versez le vin et laissez réduire.
Ajoutez progressivement le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment.
Quand le riz est cuit et crémeux, incorporez le parmesan, salez et poivrez.ADVERTISEMENT
