Le soleil brille, les oiseaux chantent, et les fraises gariguettes font leur apparition sur les étals… C’est le moment idéal pour se régaler d’un dessert frais et savoureux : le Fraisier à la crème mousseline !
Ce gâteau, à la fois élégant et gourmand, est composé de deux couches de génoise moelleuse, garnies d’une onctueuse crème mousseline vanillée et couronnées de fraises fraîches. Sa bordure de fraises lui donne un aspect raffiné et impressionnant, mais ne vous laissez pas tromper par son apparence : il est étonnamment facile à réaliser.
Un dessert parfait pour toutes les occasions
Que ce soit pour un goûter en famille, un brunch entre amis ou un dîner en amoureux, le Fraisier à la crème mousseline est toujours un succès. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un dessert idéal pour clore un repas en beauté.
Conseils pour un Fraisier réussi
Pour un Fraisier parfait, suivez ces quelques conseils :
- Privilégiez des fraises de qualité. Choisissez des fraises françaises et bio si possible, elles seront plus savoureuses et parfumées.
- Préparez la génoise, la crème pâtissière et le coulis de fraises la veille. Cela vous permettra de réaliser le montage plus facilement le lendemain.
- Laissez le Fraisier reposer au frais pendant au moins 2 heures avant de le déguster. Cela permettra à la crème de prendre et aux saveurs de se développer.
Voici la recette détaillée du Fraisier à la crème mousseline :
VOIR LA PAGE 2
ADVERTISEMENT
