Pour la pâte :
400 g de farine type 45
60 g de lait concentré sucré
5 g de sel fin
15 g de levure fraîche de boulanger
1 oeuf et 1 jaune d’oeuf
160 ml de lait entier
65 g de beurre
1/4 cuill. à café de vanille en poudre (facultatif)
Huile d’arachide ou de tournesol pour la friture
Pour la garniture
1 bol de sucre blanc en poudre
1 cuillère à café de cannelle
De la pâte de spéculoos maison (ou de la confiture)
recette beignets pour mardi gras
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