Brocoli crémeux au four avec tomates et chou frisé

1. Préparez le brocoli :
   • Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
   • Lavez et coupez le brocoli en fleurons.
   • Placer les fleurons dans un grand bol à mélanger et arroser d’huile d’olive. Remuer pour enrober uniformément.
2. Faire revenir les légumes :
   • Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajouter l’oignon coupé en dés et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
   • Incorporer l’ail émincé et faire revenir encore une minute jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
3. Ajouter les tomates et le chou frisé :
   • Ajoutez les tomates coupées en deux et le chou frisé dans la poêle.
   • Cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et que le chou frisé se flétrit légèrement.
4. Préparez la sauce crémeuse :
   • Poussez les légumes sur les côtés de la poêle et ajoutez la noix de beurre au centre.
   • Une fois fondu, saupoudrez la farine sur le beurre et remuez pour former un roux.
   • Versez progressivement la crème en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
   • Assaisonner de sel et de thym.
5. Mélanger et cuire au four :
   • Ajouter les fleurons de brocoli dans la poêle et mélanger pour les enrober de sauce crémeuse.
   • Versez le mélange dans un plat allant au four et répartissez-le uniformément sur toute la surface.
   • Saupoudrer le dessus de fromage mozzarella râpé.
6. Cuire à la perfection :
   • Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que le fromage soit fondu et doré.
7. Servir:
   • Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir. Savourez ce plat crémeux, au fromage et nutritif comme plat principal ou en accompagnement.

Suggestions de présentation :