4. Tenir compte de la durée de stockage

Même les œufs durs ont une durée de conservation limitée. Il est conseillé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer dans la semaine. S’ils restent à température ambiante plus de deux heures, il est préférable de les jeter.

Si vous ne vous souvenez plus de la date à laquelle vous avez fait bouillir les œufs, il vaut mieux être prudent et éviter de les manger.

5. Ne jamais goûter un œuf suspect

Si un œuf a une apparence ou une odeur douteuse, n’y goûtez pas « juste pour vérifier ». Même une petite quantité d’œuf avarié peut provoquer des nausées, des vomissements, des crampes d’estomac ou de la diarrhée. La sécurité alimentaire prime toujours sur la réduction du gaspillage.