Contrairement aux cerisiers ou amandiers, le figuier ne produit pas de fleurs visibles. La figue est en réalité un infructescence, un regroupement de centaines de petites fleurs tournées vers l’intérieur. Pour se reproduire, elle dépend d’un insecte très spécifique : Blastophaga psenes, une minuscule guêpe. Elle transporte le pollen depuis la figue mâle (caprifiguier) jusqu’à la figue femelle, assurant la pollinisation dans un échange parfait de survie : la guêpe y pond ses œufs, la figue se reproduit. C’est une symbiose fascinante appelée mutualisme. Lire la suite sur la page suivante

🥄 Chaque petit grain croquant dans une figue est une graine née d’une fleur fécondée appelée akène. Une bouchée de figue = des centaines de mini-fruits !

🍽️ Aujourd’hui, la plupart des figues que nous consommons sont parténocarpiques : elles n’ont plus besoin de guêpes pour se former. Un fruit ancien, une histoire botanique étonnante, et un goût unique à savourer autrement.

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