Préparation de la base :
Dans un blender, mélanger le whisky irlandais, le lait concentré sucré et la crème épaisse. Mixer à vitesse moyenne pendant environ 10 secondes pour bien mélanger les liquides. Ajouter les arômes : Ajouter le sirop de chocolat, la poudre d’espresso instantané, l’extrait de vanille et, facultatif, les extraits d’amande et de noix de coco. Mixer à vitesse maximale pendant 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir une consistance lisse et que le marc de café soit dissous. Le mélange doit être soyeux et de couleur uniforme, sans traces visibles. Goûter et ajuster :
Goûtez votre crème irlandaise. Si vous la préférez plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de chocolat supplémentaire. Pour un café plus prononcé, augmentez légèrement la quantité de poudre d’espresso. Envie d’une touche plus alcoolisée ? Ajoutez un trait de whisky. Mixez à nouveau brièvement pour incorporer les ingrédients. Mise en bouteille et conservation : Coffrets cadeaux Versez la crème irlandaise à l’aide d’un entonnoir dans des bouteilles en verre propres ou des bocaux Mason. Les bouteilles décoratives à couvercle basculant sont idéales pour offrir. Fermez hermétiquement et conservez immédiatement au réfrigérateur. Conservation et durée de conservation
Ce Baileys maison se conserve jusqu’à 2 mois au réfrigérateur s’il est conservé correctement dans un récipient hermétique. L’alcool agit comme conservateur, mais comme cette recette utilise des produits laitiers frais, la réfrigération est indispensable. Bien agiter avant de servir, car une légère séparation est naturelle et n’indique pas une altération. Suggestions cadeaux
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