Préparation du flan pâtissier :
Mettez le lait dans une casserole avec l’extrait de vanille puis portez à ébullition.
Battez les oeufs avec le stévia dans un saladier ensuite ajoutez-y la maïzena.
Versez le lait bouillant dans le saladier puis mélangez au fouet électrique quelques minutes.
Reversez le tout dans la casserole puis chauffez à feu doux en remuant, jusqu’à ce épaississement de la préparation.
Versez enfin la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.
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