Gâteau roulé à la crème de lait et à la gelée de fraises

Instructions:

1. Préchauffez et préparez :
   • Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (356 °F). Tapisser un moule à gâteau roulé ou une plaque à pâtisserie peu profonde similaire de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’il soit bien graissé pour éviter qu’il ne colle.
2. Fouettez les œufs :
   • Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit pâle, mousseux et ait doublé de volume. Ce processus peut prendre environ 5 à 7 minutes avec un batteur électrique à grande vitesse. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce qu’il soit tout juste combiné.
3. Combiner les ingrédients secs :
   • Tamisez ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Incorporez-le délicatement au mélange d’œufs à l’aide d’une spatule, en faisant attention de ne pas dégonfler la pâte. L’objectif est de maintenir un maximum d’air pour un gâteau léger et moelleux.
4. Cuire le gâteau :
   • Versez la pâte dans le moule préparé en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et reprenne sa forme au toucher.
5. Rouler et refroidir :
   • Saupoudrez un torchon propre de sucre en poudre. Une fois le gâteau cuit, retournez-le immédiatement sur la serviette. Décollez le papier sulfurisé, puis enroulez délicatement le gâteau avec la serviette d’une extrémité courte à l’autre. Laissez-le refroidir complètement dans cette position enroulée.
6. Préparez la garniture :
   • Pendant que le gâteau refroidit, préparez votre crème de lait et votre gelée de fraises selon votre recette préférée ou les instructions sur l’emballage. La crème de lait doit être fouettée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse, et la gelée doit être prise mais tartinable.
7. Assembler le gâteau :
   • Déroulez délicatement le gâteau refroidi. Étalez une couche de crème de lait sur le gâteau, suivie d’une couche de gelée de fraises. Roulez le gâteau vers le haut, cette fois sans la serviette.
8. Réfrigérer et servir :
   • Enveloppez le rouleau de gâteau dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins une heure pour qu’il prenne. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre supplémentaire pour une belle finition.

Ce gâteau roulé à la crème de lait et à la gelée de fraises témoigne de la beauté de combiner des ingrédients simples pour créer un dessert à la fois élégant et délicieux. Profitez du processus de fabrication de cette délicieuse friandise et de la joie qu’elle apporte à ceux qui la goûtent.