Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette pour un délicieux sandwich à tartiner. On peut l’appeler une salade ou un apéritif – après tout, il existait autrefois en URSS une salade similaire, qui était également servie sous différentes variantes : en tartelettes, en pain pita ou simplement sur du pain. Appelez-le comme vous voulez, l’essentiel est que ce soit délicieux et que cela ne prenne pas beaucoup de temps.
Égoutter l’huile du foie de morue et écraser le foie lui-même avec une fourchette en morceaux de taille visible. Je recommande d’utiliser du foie entier dans l’huile car il a une meilleure saveur et permet de contrôler la taille des morceaux.
Sur une râpe fine, râpez trois œufs durs et le fromage fondu. Si vous n’êtes pas fan du fromage fondu, vous pouvez l’omettre, mais avec le fromage, la pâte à tartiner devient particulièrement piquante.
Coupez les oignons verts en morceaux moyens ou petits et ajoutez-les au foie, aux œufs et au fromage.
Ajoutez un peu de mayonnaise pour combiner tous les composants et ajoutez un peu de sel. La mayonnaise est nécessaire pour combiner les saveurs ; elle ne doit pas dominer, mais elle complète parfaitement le goût général. Comme alternative à la mayonnaise, vous pouvez utiliser de l’huile de foie de morue, mais cela donnera au plat un goût différent et moins vibrant.
Il ne reste plus qu’à étaler la pâte à tartiner sur le pain. Une cuillère à soupe de pâte à tartiner est généralement utilisée pour un morceau de pain. Il est préférable de sécher légèrement le pain ou la miche dans une poêle ou au four pour ajouter du croustillant.
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