In una ciotola media, unisci lo zucchero, il lievito e il latte e mescola per scioglierlo.
Sbattere l’uovo. Aggiungete la farina ed il sale ed iniziate ad amalgamare l’impasto con una spatola. Continuate poi ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto elastico.
Aggiungete il burro ammorbidito e continuate ad impastare finché il burro non sarà ben incorporato all’impasto.
Formate una palla con l’impasto, copritela con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciate lievitare per un’ora.
Dividere l’impasto in 8 parti e formare con ciascuna una pallina. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
Appiattire leggermente ogni pallina e arrotolarla nuovamente fino a formare una pallina. Coprire e lasciare riposare per altri 30 minuti.
Friggere le palline in olio bollente a fuoco basso per 2-3 minuti su ciascun lato.
Lasciare raffreddare leggermente e tagliare a metà nel senso della lunghezza, come un panino per hamburger.
Garnir une moitié de crème fouettée et de fraises coupées, fermer avec l’autre moitié, saupoudrer de sucre glace et servir.
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