Variaties en tips:
Als je kinderen (of laten we eerlijk zijn, zelfs volwassenen) wat kieskeurig zijn of speciale dieetwensen hebben, is er hier genoeg speelruimte. Voor een vegetarische versie laat je de spekjes gewoon weg en bak je in plaats daarvan de uien in olijfolie. Gebruik groentebouillon om het gerecht plantaardig te houden. Wil je minder zout gebruiken? Gebruik dan een natriumarme bouillon en breng op smaak. En voor een stevigere maaltijd voeg je blokjes ham of restjes pulled pork toe. Het mooie van dit gerecht is dat het makkelijk is om te bereiden en aan te passen – een beetje zoals wij ouders, toch? Vergeet alleen niet om de erwten te weken om de kooktijd te verkorten en ervoor te zorgen dat ze lekker mals zijn. Eet smakelijk, lieverds!
ADVERTISEMENT
