ngrédients : (Pour 4-6 personnes, comme sur l’image)
400 g de pâtes coquilles (ou autres pâtes courtes)
400 g de bœuf haché maigre
1 oignon moyen, haché finement
3-4 gousses d’ail, hachées ou pressées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
250 ml de bouillon de bœuf (ou de légumes) 200 ml de crème liquide entière (30% MG minimum)
80 g de parmesan fraîchement râpé (et un peu plus pour servir)
2 cuillères à soupe de persil frais, finement ciselé (et un peu plus pour la garniture)
Sel, poivre noir du moulin
Une pincée de flocons de piment rouge (facultatif, pour une légère touche piquante)Matériel nécessaire :
Grande poêle ou cocotte profonde (type sauteuse)
Grande casserole (pour les pâtes)
Cuillère en bois ou spatule
Préparation :
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