1. Préparation de la Pâte :
Réveiller la levure : Dans un bol, mélanger l’eau tiède, 1 c. à café de sucre et la levure. Laisser mousser 5-10 min (doit doubler de volume).
Chauffer le lait : Faire tiédir le lait avec le reste du sucre et le sel. Ajouter le beurre fondu.
Mélanger : Dans un grand saladier, combiner le lait sucré, le mélange levure, les œufs et 3 tasses de farine. Pétrir 5 min.
Ajouter la farine : Incorporer progressivement le reste de farine jusqu’à obtenir une pâte souple (collante mais ne s’attache pas aux doigts).
2. Première Levée :
Couvrir d’un torchon et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud (jusqu’à ce que la pâte double).
3. Façonnage :
Dégazer la pâte et la diviser en 12-15 boules égales.
Placer dans un moule à cake beurré, en les espaçant légèrement.
4. Seconde Levée :
Couvrir et laisser gonfler 30-45 min (presque doubler).
5. Cuisson :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Enfourner 20-25 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Badigeonner de beurre fondu à la sortie du four pour un effet brillant et moelleux.
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