Pommes de Terre et Champignons à la Carbonara

Préparation :
Préparation des Pommes de Terre :
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant environ 30 minutes.
Une fois cuites, égouttez, épluchez et découpez-les en dés.
Préparation des Champignons et de l’Oignon :
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Nettoyez les champignons de Paris à l’aide d’un chiffon humide, puis émincez-les.
Cuisson :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et le bacon en allumettes. Faites revenir pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps.
Incorporez les champignons émincés à la poêle et laissez cuire pendant environ 6 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez ensuite les dés de pommes de terre et faites revenir l’ensemble pendant 2 minutes.
Préparation de la Sauce Carbonara :

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