Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’ail écrasé et le persil haché. Vous pouvez aussi ajouter un filet d’huile d’olive pour encore plus de saveur.
3. Façonnage et garniture du pain :
Une fois la pâte levée, étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un grand disque épais.
Découpe en losanges : À l’aide d’un couteau, réalisez des entailles en forme de losanges sur toute la surface de la pâte (sans couper jusqu’au fond).
Garniture : Versez le mélange de beurre à l’ail sur la pâte, en vous assurant que le beurre pénètre bien dans les entailles.
Fromage : Garnissez les entailles de morceaux de mozzarella.
4. Cuisson :
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