Les noix et les amandes présentent donc ne nombreuses vertus, mais elle sont toutefois riches en calories. Selon le site Ciqual, 100 grammes de noix cerneaux apportent 67,3g de lipides et les amandes en apportent 53,9 grammes de lipides pour 100 grammes.
Cela ne signifie pas pour autant qu’il faut les éviter. “Tout est une question de quantité”, rappelle Zoé Vrignaud. Consommés avec modération, ces oléagineux peuvent tout à fait s’intégrer dans une alimentation équilibrée. La diététicienne recommande ainsi de se limiter à une petite poignée par jour, ce qui est suffisant pour profiter de leurs bienfaits sans excès calorique.
De plus, il est recommandé de suivre une alimentation équilibrée. Pour ce faire, l’Assurance Maladie recommande d’opter “pour une nourriture de saison, peu riche en graisse, sel et sucre. Des repas suffisamment longs, à heures fixes, favorisent aussi une meilleure régulation du corps”.
Peut-on en consommer tous les jours et sous quelle forme ?
Il est tout à fait possible de consommer des noix et des amandes quotidiennement, en veillant simplement à respecter la portion d’une poignée par jour. “On peut les grignoter telles quelles, mais elles se prêtent aussi très bien à la cuisine”, souligne Zoé Vrignaud. En poudre ou en purée, elles peuvent être facilement intégrées à diverses préparations comme les muffins, les cakes, ou encore les salades composées. “Par exemple, je remplace souvent le beurre dans un gâteau par de la purée de noisettes ou de la poudre d’amandes”, ajoute-t-elle.
Merci à Zoé Vrignaud, diététicienne nutritionniste.
Sources complémentaires :
- Alimentation de l’adulte : des repas équilibrés au fil de la semaine – Assurance Maladie 26 juin 2024
- Bien choisir les graisses – Fédération Française de Cardiologie – 15 mars 2021
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