👩🍳 Bereiding stap voor stap:
Verwarm je oven voor op 200 °C (hetelucht indien mogelijk). 🔥
Bekleed een bakplaat met bakpapier om te voorkomen dat de koekjes blijven plakken.
Meng in een kom de zachte boter, poedersuiker, vanille en bloem met een elektrische mixer op lage snelheid totdat er een glad, zacht deeg ontstaat.
Doe het deeg in een schone diepvrieszak (of een spuitzak als je die hebt). Knip een klein hoekje van de zak af om een geïmproviseerd spuitmondje te maken. ✂️
Vorm cirkels van het deeg direct op de bakplaat, met enige ruimte ertussen.
Zet de bakplaat 10 minuten in de koelkast, zodat de koekjes hun vorm behouden tijdens het bakken. ❄️
Bak 8 tot 10 minuten. Let goed op: de randen moeten lichtbruin zijn, maar in het midden nog lichtbruin.
💡 Tip:
Voor een nóg verfijndere smaak kun je vlak voor het bakken een snufje fleur de sel aan elk koekje toevoegen of ze direct na het bakken licht bestrooien met vanillesuiker. Je kunt ook variëren met citroenschil, een vleugje kaneel of zelfs wat chocoladestukjes!
❤️ Om te delen (of niet 😋)
Deze smeltende boterkoekjes zijn perfect bij thee, warme chocolademelk of milde koffie. Ze blijven een paar dagen goed in een luchtdichte verpakking, maar pas op… ze zijn vaak snel op!
ADVERTISEMENT
