Bereidingswijze
Klop in een middelgrote kom de bloem, suiker, zout en bakpoeder door elkaar.
Klop in een aparte kom de eieren los en voeg dan de gesmolten boter en het vanille-extract toe, tot alles goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en roer tot een glad beslag ontstaat.
Verwarm je wafelijzer voor volgens de instructies van de fabrikant.
Schep eetlepels beslag op het voorverwarmde wafelijzer en laat ruimte tussen elke portie om te smeren.
Klap het wafelijzer dicht en bak 2 tot 3 minuten, of tot de koekjes goudbruin en knapperig zijn.
Haal de koekjes voorzichtig uit het wafelijzer en laat ze afkoelen op een rooster.
Herhaal dit met het resterende deeg.
Vervolg op de volgende pagina.
ADVERTISEMENT
