Préparez le glaçage :
Fouettez le fromage frais et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le sucre glace petit à petit, en fouettant bien après chaque ajout. Ajoutez la vanille. Si le glaçage est trop épais, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Montage du gâteau :
Une fois refroidi, recouvrez le gâteau de glaçage. Si vous utilisez deux couches, ajoutez du glaçage entre elles.

Conseils :

Vous pouvez décorer avec de la noix de coco, des carottes finement râpées ou des noix.

Conservez au réfrigérateur si vous ne consommez pas le jour même.