✅ Romige snijbietsoep: 🌿
Was en hak de snijbietbladeren fijn. Fruit de ui en knoflook, voeg de snijbiet toe en bak een paar minuten. Kook met een beetje water tot de snijbiet gaar is. Meng alles met de slagroom en een beetje van het kookvocht. Doe terug in de pan, voeg een beetje boter toe en laat sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
✅ Broccoliroomsoep 🥦
Snijd de broccoli in roosjes en stoom of kook ze gaar. Fruit de ui en knoflook in de boter en meng met de broccoli en de room. Doe terug in de pan en bak een paar minuten op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met een beetje geraspte kaas of zaadjes.
✅ Romige Maïssoep: 🌽
Bak de maïskorrels met de ui tot ze lichtbruin zijn. Houd een beetje achter voor garnering. Meng de rest met melk of bouillon en room. Doe het mengsel in een pan met boter en breng op laag vuur aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de achtergehouden maïs of een beetje roomkaas.
💡 Je kunt al deze soepen serveren met croutons, toast, zaden of een scheutje room. Ze zijn perfect voor een lichte en verwarmende maaltijd!
ADVERTISEMENT
