Entrecôte Grillée aux Légumes Rôtis

1. Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
2. Badigeonnez-les d’huile d’olive, ajoutez l’ail, le sel, le poivre et les herbes fraîches.
3. Faites chauffer une poêle en fonte ou un grill à feu vif.
4. Saisissez les entrecôtes 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (ajustez selon vos préférences).
5. Laissez reposer la viande 5 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir.

 Conseils pour réussir votre entrecôte grillée aux légumes

• Température de la viande : Ne grillez jamais une entrecôte directement sortie du frigo. Laissez-la revenir à température ambiante pour une cuisson homogène.
• Cuisson au barbecue : Pour encore plus de saveur, préparez cette recette au barbecue. Le goût fumé sublimera la viande et les légumes.
• Légumes de saison : Variez les légumes selon la saison : patates douces en hiver, tomates cerises en été, champignons à l’automne.
• Marinade express : Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de jus de citron dans la marinade de l’entrecôte pour plus de caractère.