1. Préparer la crème à l’orange (en premier !)
1. Dans une casserole, mélangez le jus d’orange, le sucre et la maïzena.
2. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.
3. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
4. Huilez généreusement un moule à cake ou à kouglof (comme sur la photo).
5. Versez la crème chaude dans le moule et étalez bien pour qu’elle couvre uniformément le fond et les bords.
6. Réservez à température ambiante pendant que vous préparez le gâteau.
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2. Préparer le gâteau à l’orange :
1. Coupez l’orange en morceaux (avec la peau, sans pépins) et mixez-la avec les œufs, le sucre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Versez dans un bol, ajoutez la farine et la levure, et mélangez bien.
3. Versez délicatement la pâte sur la crème déjà dans le moule (ne pas mélanger !).
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3. Cuisson :
1. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, four préchauffé.
2. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent (il doit ressortir sec).
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4. Démoulage :
1. Laissez tiédir 15–20 min, puis placez au réfrigérateur minimum 2 heures, ou idéalement toute une nuit.
2. Démoulez délicatement : la crème devient un enrobage brillant autour du gâteau, comme sur votre photo 
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Conseil : Pour un fini encore plus net, vous pouvez lisser légèrement la crème dans le moule avec le dos d’une cuillère avant d’ajouter le gâteau.
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