Le boulet à la liégeoise représente une spécialité culinaire belge traditionnelle et emblématique. Il s’agit en fait de grosses boulettes de viande hachée savamment assaisonnées.
En Belgique, et dans la plupart des restaurants belges, ce plat est souvent servi avec des frites… Une véritable immersion dans la culture belge ; un dépaysement garanti !
Le boulet à la liégeoise, également connu sous le nom de boulet sauce lapin ou boulet (sauce) chasseur, est une spécialité culinaire typique de la région de Liège, en Belgique.
Comme c’est souvent le cas avec les recettes régionales, il existe une grande variété de façons de le préparer, chacun y apportant sa propre touche personnelle.
Nombre de personnes : 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Temps total : 1h 05 min
Difficulté : Facile
Ingrédients:
– 250 g Pain sec
– 40 cl Lait
– 2 Oignons
– 10 Brins de persil plat
– 600 g Viande hachée
– 2 Oeufs
Noix de muscade
– 100 g Farine
– 100 g Chapelure
– 6 cuil. à soupe Huile
Pour la sauce :
– 2 Gros oignons
– 50 g Beurre
– 25 cl Bière blonde
– 1 cuil. à soupe Farine de blé
– 25 cl Bière blonde
– 3 cuil. à soupe Sirop de Liège
– 1 Branche de thym
– 1 Feuille de laurier
– Sel
– Poivre
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