Au-delà de l’augmentation du risque d’AVC et de démence, la recherche menée par l’équipe de Boston a mis en évidence que la consommation de plus de deux boissons sucrées par jour, qu’il s’agisse de sodas ou de jus de fruits, est associée à une réduction du volume cérébral. L’imagerie par résonance magnétique (IRM) et des tests cognitifs ont révélé une diminution significative de la taille de l’hippocampe, une région clé du cerveau pour la mémoire. Ce rétrécissement cérébral et le vieillissement accéléré du cerveau, identifiés dans cette étude, sont des marqueurs précoces de la maladie d’Alzheimer.
Les boissons sucrées également incriminées
Bien que les boissons sucrées ne soient pas directement liées à un risque accru d’AVC ou de démence, elles comportent d’autres dangers pour la santé. La consommation excessive de sucre, qu’il s’agisse de sucre raffiné ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose, est reconnue comme un facteur déclencheur de maladies cardiaques et de troubles métaboliques. Les recherches actuelles, éclairées par les scandales de l’industrie sucrière des années 1950 et 1960, ont démontré que les études financées par cette industrie ont contribué à un désastre nutritionnel en détournant l’attention des dangers du sucre vers les graisses.
D’autres pathologies liées au soda diététique
Outre les risques pour le cerveau, le soda diététique a été associé à de nombreuses autres pathologies. Des études ont démontré qu’une consommation quotidienne de boissons édulcorées augmente les risques de :
ADVERTISEMENT
